Zubereitung:
Spargel in mundgerechte Stücke geschnitten bissfest garen, abtropfen. Orange dick schälen, Fruchtfleisch zwischen Trennhäuten herausschneiden, Saft auffangen. Erdbeeren in Stücke schneiden und mit Spargel und Orangenfilets mischen. O-Saft und Honig mit etwas Pfeffer verrühren, Ingwer geschält und durch Presse gedrückt dazu geben, abschmecken. Salat mit Soße vermengen und 1 Stunde ziehen lassen. Mit Minze vermischt servieren.

Guten Appetit !