Stangenspargel mit Champignons
Zutaten für 4 Personen:
- 1,5 kg Spargel
- Salz
- 1 Prise Zucker
- 100g Champignons(Dose)
- 2 EL Butter
- 1 EL gehackte Petersilie
- 2 EL Semmelbrösel
- 2 Eier gek.
Zubereitung:
Den Spargel mit Salz und Zucker kochen, auf einer Platte anrichten.
Champignons in Butter erhitzen, mit dem Spargel anrichten, mit Petersilie bestreuen. Semmelbrösel in restlicher Butter bräunen,
über den Spargel geben und mit geviertelten Eiern belegen.
Guten Appetit !