Rezepte

Zutaten: 500 g Spargel Salz Zucker 50 g Butter 150 g Nordseekrabbenfleisch 1 EL Mehl ¼ l Spargelbrühe knapp ¼ l Weißwein 1/8 l Sahne Pfeffer, 1 Zweig Estragon 4

Zutaten für 4 Personen: 1 kg Spargel 2 hartgek. Eier 1 Zwiebel 1 Gewürzgurke 4 EL Essig 4 EL Rotwein 1 TL Senf ½ TL Zucker ½ TL Salz 6

Zutaten für 3 Personen: 1 kg Spargel 300 ml Gemüsebrühe 30 ml Weißwein Saft einer Zitrone 1 Lorbeerblatt 2 Nelken 4 Pfefferkörner 4 EL Butter 150g Champignons 3 Tomaten Pfeffer